Orfeu Catucaí Café Moulu – 100% Arabica Torréfié et Moulu, Notes de Mélasse, Caramel et Miel – 8.82 oz (250g)
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En savoir plusDécouvrez l’exceptionnel café Orfeu Catucaí Moulu, une variété de catégorie spéciale 100 % Arabica. Avec sa torréfaction moyennement claire, il offre un corps velouté, une grande douceur et une acidité vive aux notes d’agrumes.
Savourez de délicieuses notes de mélasse, de caramel et de miel, suivies d’une finale persistante et agréable. Issu de la gamme de variétés Orfeu, ce café Moulu est idéal pour les méthodes de préparation par filtration. Il s’accorde à merveille avec les fromages doux ou le chocolat au lait et le chocolat blanc.
Caractéristiques principales :
- Variété Catucaí distinctive : Découvrez le caractère unique de ce café 100 % Arabica d’origine unique.
- Profil aromatique doux et complexe : Savourez des notes prononcées de mélasse, de caramel et de miel.
- Corps velouté et onctueux : Profitez d’une texture en bouche luxueuse et ample, particulièrement agréable.
- Torréfaction équilibrée, moyennement claire : Élaborée avec expertise pour mettre en valeur des arômes complexes et une grande douceur.
- Acidité vive aux notes d’agrumes : Une acidité vive et bien intégrée qui réveille le palais.
- Format Moulu pratique : Prêt pour une préparation par filtration, il révèle pleinement ses arômes et ses saveurs dès la première utilisation.
- Expérience gourmande de spécialité : Issu de la gamme de variétés Orfeu, ce café célèbre la diversité du café avec une grande douceur et une belle acidité.
- Arômes complexes, finale persistante : Une expérience café sophistiquée, de la première à la dernière gorgée.
- Conseils de préparation optimaux : Il est recommandé d’utiliser 10 à 12 g de café Moulu pour 100 ml d’eau afin d’obtenir une tasse parfaite.
Ingrédients (points forts)
Café 100 % Arabica torréfié et Moulu.
Avertissements concernant les allergènes / précautions d’utilisation : Aucun connu. Contient du café. Sans gluten. Cette mouture est recommandée pour le café filtre. Elle ne convient pas aux méthodes par infusion ni aux machines à expresso. Pour une fraîcheur optimale, conserver dans un endroit frais, sombre et sec. Après ouverture, placer dans un récipient hermétique.
Orfeu est le café brésilien de spécialité le plus récompensé au monde. Il détient notamment des titres prestigieux tels que la Cup of Excellence, le prix du Café de l’année à la Foire internationale du café et le concours de récolte tardive en Suisse.
FAQ
Qu’est-ce qui rend le Catucaí si particulier en tant que café de variété ?
Le Catucaí est une variété de café Arabica très appréciée, reconnue pour ses caractéristiques sensorielles distinctes. Ce café est monovariétal, c’est-à-dire qu’il contient exclusivement des grains issus du caféier Catucaí, ce qui vous permet de découvrir son profil génétique et aromatique unique, comme lorsqu’on apprécie un grand vin.
Quel profil aromatique puis-je attendre du café Orfeu Catucaí Moulu ?
Orfeu Catucaí offre un profil complexe et doux, avec des notes marquées de mélasse, de caramel et de miel. Il se caractérise par une grande douceur, une acidité d’agrumes vive et un corps velouté, pour une finale persistante et agréable.
Quelles méthodes de préparation conviennent le mieux à ce café moulu ?
Cette mouture est idéale pour les méthodes traditionnelles de préparation du café filtré (par exemple, les cafetières à filtre et la méthode douce). Elle n’est pas recommandée pour les machines à expresso ni pour les méthodes d’infusion spécifiques qui nécessitent une mouture différente, souvent plus fine.
Comment Orfeu garantit-il la qualité de ses cafés de la gamme Varietal, comme le Catucaí ?
Orfeu applique un contrôle qualité rigoureux, de la graine à la tasse. Les cafés de la gamme Varietal sont cultivés, récoltés et transformés avec soin afin de mettre en valeur leurs caractéristiques uniques, sous la supervision d’experts, notamment des Q-Graders, pour garantir une qualité inégalée.
Comment dois-je conserver le café Orfeu Catucaí Moulu pour préserver sa fraîcheur ?
Pour une fraîcheur optimale, conservez le café dans un endroit frais, sombre et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil. Après ouverture, transférez le café dans un récipient opaque et hermétique afin de le protéger de l’air et de l’humidité.
Pour découvrir davantage notre sélection de cafés brésiliens haut de gamme et en savoir plus sur notre démarche d’approvisionnement durable, consultez notre collection de cafés Orfeu.
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