Café en grains entiers Orfeu Catucaí – 100 % Arabica, notes de mélasse, caramel et miel, torréfaction moyennement claire, douceur élevée et acidité citronnée – 8,82 oz (250 g)
- Offre un mouthfeel velouté et corsé avec une haute douceur exceptionnelle et un caractère de torréfaction mi-légère équilibrée
- Révèle des notes de dégustation de mélasse, caramel et miel avec une acidité d'agrumes vive et intégrée
- À déguster fraîchement moulu juste avant l'infusion (10–12g par 100ml d'eau)
- Se marie parfaitement avec les fromages à pâte molle ou le chocolat au lait et blanc
Pour les amateurs de café de spécialité et les infuseurs maison gourmet à la recherche d'un café en grains brésilien complexe et doux
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- 100% Arabica single-origin de la Gamme Variatale d'Orfeu — célébrant le caractère unique du cultivar Catucaí
- Torréfaction mi-légère pour des arômes complexes, haute douceur et acidité d'agrumes vive
- Notes de saveur : mélasse, caramel et miel avec une finale persistante
- Marque de café de spécialité brésilienne Orfeu
Moudre juste avant l'infusion (10–12g par 100ml d'eau). Convient au filtre, pour-over, espresso et French press. Se marie avec les fromages à pâte molle, le chocolat au lait ou blanc. Conserver dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière.
- Moudre immédiatement avant l'infusion préserve toute la complexité aromatique
- Le cultivar Catucaí est une variété de café brésilienne distinctive à explorer pour sa douceur unique
Le grain Catucaí Arabica, sélectionné et torréfié à mi-légère pour préserver sa douceur naturelle, exprime son caractère à travers un corps velouté avec des couches aromatiques complexes de mélasse, caramel et miel. Correctement moulu et infusé, il offre une finale persistamment agréable.
Contenu généré par IA. Ne remplace pas un avis médical. Consultez les informations complètes et les mises en garde dans la description du produit.
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En savoir plusDécouvrez l’exceptionnel café en grains Orfeu Catucaí, un café 100 % Arabica issu d’une seule origine et faisant partie de la gamme de variétés d’Orfeu. Ce paquet de 8,82 oz (250 g) contient des grains à torréfaction moyennement claire, révélant un corps velouté, une grande douceur et une acidité vive aux notes d’agrumes.
Savourez de délicieuses notes de mélasse, de caramel et de miel, qui mènent à une finale persistante et agréable. Ce café gourmand, à moudre de préférence juste avant la préparation (10 à 12 g pour 100 ml d’eau), s’accorde à merveille avec des fromages doux ou du chocolat au lait ou blanc.
Caractéristiques principales :
- Variété Catucaí distinctive : Découvrez le caractère unique de ce café 100 % Arabica issu d’une seule origine.
- Profil aromatique doux et complexe : Savourez des notes prononcées de mélasse, de caramel et de miel.
- Corps velouté et onctueux : Profitez d’une texture en bouche luxueuse, riche et particulièrement agréable.
- Torréfaction équilibrée, moyennement claire : Élaborée avec soin pour révéler des arômes complexes et une grande douceur.
- Acidité vive aux notes d’agrumes : Une acidité vive et bien intégrée qui réveille le palais.
- Fraîcheur exceptionnelle des grains entiers : Moulez le café juste avant la préparation pour préserver au mieux ses arômes et sa saveur.
- Expérience gourmande de spécialité : Ce café fait partie de la gamme de variétés d’Orfeu, qui célèbre la diversité du café avec une grande douceur et une belle acidité.
- Arômes complexes et finale persistante : Une expérience café raffinée, de la première à la dernière gorgée.
- Conseils pour une préparation optimale : Il est recommandé d’utiliser 10 à 12 g pour 100 ml afin d’obtenir une tasse parfaite.
- Accords gourmands : Sublimez votre expérience avec des fromages doux, du chocolat au lait ou du chocolat blanc.
Ingrédients (points forts)
Grains de café torréfiés 100 % Arabica.
Avertissements concernant les allergènes / précautions d’utilisation : Aucun risque connu. Contient du café. Sans gluten. Ce produit est vendu en grains entiers et nécessite un moulin à café (manuel ou automatique) pour une préparation optimale. Pour préserver toute sa fraîcheur, conservez-le dans un endroit frais, sombre et sec. Après ouverture, refermez bien le sachet ou transférez le café dans un récipient hermétique.
Orfeu est le café brésilien de spécialité le plus récompensé au monde, avec notamment les titres importants de Cup of Excellence, de Café de l’année à la Foire internationale du café et du Concours de récolte tardive en Suisse.
FAQ
Qu’est-ce qui rend le Catucaí si particulier en tant que café de variété ?
Le Catucaí est une variété de café Arabica très réputée, connue pour ses caractéristiques sensorielles distinctives. Ce café est monovariétal, ce qui signifie qu’il contient exclusivement des grains issus du plant de Catucaí, vous permettant de découvrir son profil génétique et aromatique unique, comme lorsqu’on apprécie un grand vin.
Quel profil aromatique puis-je attendre du café en grains Orfeu Catucaí ?
Orfeu Catucaí présente un profil complexe et sucré, marqué par des notes de mélasse, de caramel et de miel. Il se distingue par une grande douceur, une acidité citronnée vive et un corps velouté, qui s’achèvent sur une finale persistante et agréable.
Pourquoi est-il vendu en grains et ai-je besoin d’un moulin ?
Le vendre en grains permet de préserver une fraîcheur maximale et de le moudre juste avant l’infusion, ce qui est essentiel pour libérer tout son potentiel aromatique et gustatif. Oui, un moulin à café, manuel ou automatique, est nécessaire pour obtenir une mouture optimale selon votre méthode d’infusion préférée.
Quels paramètres d’infusion sont recommandés pour le café Orfeu Catucaí ?
Pour une expérience optimale, nous recommandons d’utiliser 10 g à 12 g de grains de Catucaí fraîchement moulus pour 100 ml d’eau. Ajustez selon vos goûts personnels.
Quels accords mets et café sont recommandés pour le café Orfeu Catucaí ?
Orfeu Catucaí s’accorde à merveille avec les fromages doux, comme le traditionnel Queijo Minas brésilien, qui peut équilibrer sa douceur. Il se marie également très bien avec le chocolat au lait ou le chocolat blanc, dont les notes de caramel et de miel sont davantage rehaussées pour une expérience crémeuse et gourmande.
Pour découvrir davantage notre sélection soigneusement choisie de cafés brésiliens haut de gamme et en apprendre plus sur notre démarche d’approvisionnement durable, consultez notre collection de cafés Orfeu.
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